{"product_id":"den-tekniske-kocken-och-7-riktiga-kockar-den-tekniske-kocken-forklarar-kockelitens-basta-recept-och-tricks","title":"Den tekniske kocken och 7 riktiga kockar - Den tekniske kocken förklarar kockelitens bästa recept och tricks","description":"Innehåll:\n\u003cp\u003e\nJan Hedh – en grundkurs i bakverk och choklad\u003cbr\u003e\nHur man jäser bullar blixtsnabbt. Wienerdeg och smördeg är teknologiskt fascinerande. Ganache är tryffel och chokladmousse på nytt sätt.\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\nAnders Vendel - ”Slow cooking” och gravning vid annorlunda temperatur.\u003cbr\u003e\nVakuumbehandling eller ”infusion” ger spektakulära grönsaker. \n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\nMartin Hansen - Vill ni tävla i Årets Kock kan ni börja med helstekt marulk och fortsätta med smörbakad anka.\u003cbr\u003e\nRödbetsglass är exempel på\n”smakmäkling”.\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\nThomas Drejing - Enkla och delikata kålrecept och magi med morötter.\u003cbr\u003e\nSå kan man förbättra den offentliga maten. \n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\nStefan Holmström - mjölkens mysterier\u003cbr\u003e\nOstkaka och kalvdans, efterrätter i modern tappning. En traditionell gåsmeny avslutas med ljuvlig äppelkaka.\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\nKalle Bengtsson - Fantastiska skaldjursvarianter med havskräfta, bläckfisk, sjöborre, ostronemulsion, tempurafriterade klor och umamibuljong.\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\nTitti Qvarnström - Tårtbottnar, vaniljkräm och mördeg som inte kan misslyckas.\u003cbr\u003e\nRäkchips att överraska med på lördagskvällen.\u003c\/p\u003e","brand":"Jure Förlag","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32448949289060,"sku":"9789172237216","price":26.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/suomalainen-test.myshopify.com\/products\/den-tekniske-kocken-och-7-riktiga-kockar-den-tekniske-kocken-forklarar-kockelitens-basta-recept-och-tricks","provider":"Suomalainen Test","version":"1.0","type":"link"}