{"product_id":"du-kocken-finns-recept-korta-historier-om-mat-och-dryck","title":"Du kocken, finns recept? : korta historier om mat och dryck","description":"Korta historier om mat och dryckVinnare av Svenska Måltidsakademiens pris i kategorin À la Carte  Best Chef Books 2021! Motivering: Den svenska gastronomins grand old man har verkat på all världens stjärnkrogar, imponerat på majestäter med sin järpsufflé, stekt ortolansparvar på Le Grand Véfour i Paris och grundat Restaurangakademien. Björn Hallings korta historier kondenserar ett långt och framgångsrikt yrkesliv.  Björn Halling benämns av de som vet \"kockarnas kock\", en kokkonstens legend under decennier. I denna välformulerade och aptitretande volym \"får vi unika inblickar i gastronomins finrum, från kök där det mesta av det bästa lagades. Det är en värld som varit dold för de flesta. Inte det färdiga resultatet, det finns belagt i menyer och foton. Men hur blev de fantastiska maträtterna egentligen till?\" Så formulerar sig matforskaren Håkan Jönsson i företalet.Halling berättar själv med glimten i ögat om storartade och enkla men välsmakande rätter, oftast med funderingar kring recepten. Här kan läsaren uppleva hur hungern kommer smygande när man läser om slottsstekens hemligheter; om gammelgäddan eller den elegant pressade ankan; om den resolut styckade och tillagade björnen liksom om svalbosoppan; om drömprovningen av vin och om den perfekt tillredda kolbullen med stekt fläsk; om den godaste biffen från den åldrande svenska kossan. Här finns likaså tankar om kryddor, citroner och svampar, allt kombinerat med ett rikt bildmaterial.Björn Halling är i dag bosatt på Lidingö. Han har ett långt, innehållsrikt liv bakom sig i branschen. Han har som expertskribent medverkat i en rad mat- och kokböcker, men detta är hans emotsedda personliga berättelse om ett framgångsrikt liv bakom grytorna.","brand":"Carlsson","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39776937738340,"sku":"9789189063303","price":40.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0048\/8207\/1652\/products\/fa8a95919f214564a7cc69b674b5f7129789189063303_1_fb6c1aed-332d-4cb5-adda-71eb06666f7b.jpg?v=1662260854","url":"https:\/\/suomalainen-test.myshopify.com\/products\/du-kocken-finns-recept-korta-historier-om-mat-och-dryck","provider":"Suomalainen Test","version":"1.0","type":"link"}