{"product_id":"roots-jamaicansk-mat-kultur","title":"Roots : jamaicansk mat \u0026 kultur","description":"”För 20 år sen var jag en färsking i restaurangköket, en kille som precis avslutat kockskolan i London. Det var då min jamaicanska pappa för första gången tog med hela familjen till ön. Väl där hamnade vi inte bland turisternas lyxiga hotellkomplex – pappa visade oss det riktiga Jamaica. Att bo och äta med lokalbefolkningen gjorde att jag på allvar upptäckte mina jamaicanska rötter. Den rökiga doften från brinnande pimentoträ i grillar fullpackade med jerk-kyckling, de kryddiga fiskrätterna nere vid stranden, stoltheten och glädjen i matlagningen – allt detta vill jag förmedla i denna bok. Jamaicansk matkultur är ett resultat av öns spännande historia, och jag har gett mig själv i uppdrag att sprida all den kunskap jag lyckats samlat på mig.” I Roots lär Kristian Smith utan genvägar ut den jamaicanska matens hemligheter. I boken tillägnas jerk ett helt kapitel, det unika sättet att krydda och grillröka mat, och kapitlen kött, fisk och vego samlar alla de klassiska rätterna som ackee \u0026amp; saltfish, escovitch fish, curry goat, brown stew chicken och veganska ital stew peas – totalt över 50 recept.","brand":"Natur \u0026 Kultur Allmänlitteratur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40580286251108,"sku":"9789127164611","price":32.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0048\/8207\/1652\/files\/9789127164611_1-roots-jamaicansk-mat-kultur.jpg?v=1759397540","url":"https:\/\/suomalainen-test.myshopify.com\/products\/roots-jamaicansk-mat-kultur","provider":"Suomalainen Test","version":"1.0","type":"link"}