{"product_id":"tryffel-mat-for-gudar-gutar-och-svin","title":"Tryffel : mat för gudar, gutar och svin","description":"Tryffel - mat för gudar, gutar \u0026amp; svin\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMatintresserade får något drömmande i blicken när man nämner svart eller vit tryffel. Denna läckra matsvamp, som kostar 10 000 - 30 000 kr per kilo, omges av myter, passionerade kockar och en hängiven beundrarskara. Tryffelsällskapen får allt fler medlemmar, inte minst sedan svensk tryffel kommit till marknaden, och idag är tryffelsafari populärt på bl.a. Gotland.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eChristina Wedén forskar vid Uppsala Universitet och har tryffeln som specialitet. Hon startade de första odlingsförsöken för ett tiotal år sedan - lyckade försök som nu utvecklats till en mindre industri. Nu skriver hon den första boken om tryffel! En fascinerande kulinarisk resa såväl ovan som under jord.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eI boken finns också läckra recept av stjärnkrögaren Norbert Lang från Restaurang Paul \u0026amp; Norbert i Stockholm och ett intressant förord av Carl-Jan Granqvist.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUR INNEHÅLLET\u003cbr\u003eVad är en tryffel? Olika sorter, egenskaper, arom, var den växer etc.\u003cbr\u003eTryffel i maten  att tänka på när man köper denna dyra delikatess, hantering och tillagningstips.\u003cbr\u003eRecept  såväl enkla som mer avancerade. Förföriska tillbehör, smårätter, varmrätter och efterrätter.\u003cbr\u003eVintips som förhöjer rätter med tryffel.\u003cbr\u003eTryffeln \u0026amp; Människan - Odlare, kockar och andra entusiaster.\u003cbr\u003eNosens betydelse  i Sverige används specialtränade hundar för att leta tryffel.\u003cbr\u003eUtomlands är det fortfarande vanligt med tryffelsvin.\u003cbr\u003eTryffeln och pengarna  marknaden utvecklas för varje dag och odlingsindustrin börjar ta fart. Det handlar om stora pengar och på dagens tryffelsafaris råder en spänning som liknar jakten på guld.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOM FÖRFATTARNA\u003cbr\u003eChristina Wedén har arbetat med tryffel i Sverige sedan 1997 och doktorerade 2004 med en avhandling om den svarta bourgognetryffeln. Vid sidan om forskningen undervisar Christina Wedén i mykologi vid Uppsala Universitet och håller uppskattade kurser och föredrag om tryffel. Hon har medverkat i en mängd radio- och TV-program och också fått flera priser och utmärkelser för sitt arbete med tryffel.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNorbert Lang. Restaurang Paul \u0026amp; Norbert firar i år 25 år på den kulinariska toppen, och för köksmästare Norbert Lang är framgångsreceptet enkelt  äkta kvalitet och hög smak är det enda som gäller. Restaurang Paul \u0026amp; Norbert har under dessa 25 år alltid erhållit toppbetyg i såväl nationella som internationella restaurangguider. 1990 fick Norbert Lang Gastronomiska Akademins guldmedalj för utomordentliga insatser för matkulturen. Norbert Lang är också känd från TV där han medverkat kontinuerligt i TV4 Nyhetsmorgon samt från radion där han medverkat kontinuerligt under många år för att sprida kunskap om bl.a. tryffel och sparris.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Infotain \u0026 Infobooks Sweden","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32429462323300,"sku":"9789170032707","price":42.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/suomalainen-test.myshopify.com\/products\/tryffel-mat-for-gudar-gutar-och-svin","provider":"Suomalainen Test","version":"1.0","type":"link"}