• Tuotekuvaus

  De hundra spirornas stad? Det finns massor av böcker om
  den. Men detta är den första som berättar om alla dessa
  bryggerikrogar som på kort tid vuxit fram mellan spirorna,
  ställen där du kan dricka din öl i skuggan av bryggverket och
  känna doften av malt när du kliver in i lokalen. År 2010 var de
  nio stycken. Idag är de nästan 30.
  Prag är öltradition och förnyelse. Från klassikern U Fleku
  till nyetablerade U Dobrensky´ch är det inte mer än 800 meter,
  men det är en 500 år lång resa av smakpreferenser och estetik.
  I Prags ölvärld finns hela spektret.
  
  Författarna är rutinerade Pragresenärer och ölfantaster, som
  känner den här kulturen utan och innan. Mellan klunkarna
  sätter de ölen och miljöerna i ett historiskt sammanhang. De
  tipsar också om 25 andra favoritkrogar i Prag som ölälskaren
  inte får missa.Världen över dyker nya mikrobryggerier
  upp. Varje småstad
  ska ha ett, varje kvarterskrog och
  varje igenbommad fabrikslokal är
  ett potentiellt husbryggeri. Småskaligt
  är vackert!
  Också i Prag gör småbryggarna comeback. Under 40 år
  fanns här bara ett enda mikrobryggeri, förvisso det som
  ofta kallats världens äldsta: restaurangen U Fleku, som serverat
  sina gäster egenbryggt öl sedan 1499.
  I skrivande stund finns runt 25 fungerande husbryggerier
  i Prag (ett par av dem brygger bara sporadiskt), och nästan
  allihop har tillkommit under 2010-talet. Det är en explosion!
  Strax före industrialiseringsvågen mot slutat av 1800-talet
  hade Prag 40 bryggerier. Fortsätter utvecklingen i denna hastighet
  så är vi där igen om bara några år.
  Ja, inte i 1800-talet. Det ska vi nog vara glada för. Men i antalet
  krogar där vi kan dricka öl som bryggts och lagrats på plats.
  Så vad hände? Vad gick fel? Vad som hände är ungefär samma sak
  som inträffade på andra platser: halvstora aktörer slog sig samman,
  skaffade fabriker, tjänade på stordriften och knockade så
  småningom ut småhandlarna. Vid förra sekelskiftet var de små
  Pragbryggerierna färre än tjugo. Efter första världskriget var
  de sex, efter nästa krig två.
  Men se det inte enbart som att det gick fel. En hel del gick i helt
  rätt riktning: med industrialiseringen säkrades kvalitetskontrollen.
  Man ska akta sig för att romantisera det småskaliga, hur
  vackert vi än tycker det ser ut. Inte alla småbryggare historien
  igenom har kunnat brygga gott öl. Långt ifrån alla av dagens
  småbryggare har en susning, för den delen.
  Riktigt fel gick det däremot efter revolutionen 1989, då den
  dittills skyddade inhemska bryggerinäringen började efterlikna
  industrierna i Väst. In med det “moderna”. Väck med
  öppna jäskar. Se till att pastörisera, för att stabilisera och öka
  livslängden på ölet. Kapa i gengäld i lagringstid. Och se till att
  krögarna byter ut sin fatanläggning och börjar servera med
  hjälp av modernt kolsyretryck.
  Tjeckien kom ifatt. Deras lageröl var på väg att bli lika trista
  som våra.
  Detta födde en reaktion, en hem- och småbryggartrend, den
  kom bara lite senare i Tjeckien än i andra länder där nöden varit
  så mycket svårare: USA, Danmark, Sverige.
  Reaktionen skapade mikrobryggerier: de första dök upp
  1991, med tre nytillskott i själva Prag under 1990-talet. Två av
  dessa tre finns kvar.
  Men reaktionen ruskade så småningom liv också i de större
  industrierna, där flera bryggare redan tagit nyligen avskaffade
  hantverksmetoder till heders. De stora imiterar de små uppstickarna,
  precis som i vida världen.
  Småbryggarna producerar ale, ipa, stout och veteöl. Men
  framför allt gör de vad man gjort i den här delen av världen ända
  sedan den första pilsnern skapades i Plzen 1842: de brygger
  hantverksmässiga lageröl, gjorda med mjukt vatten, med hög
  maltdensitet och med humle från Žatec (på tyska: Saaz).
  10 | om småbryggare i prag
  Ölet på dessa bryggerikrogar är alltid opastöriserat, och det
  är oftast ofiltrerat – delvis av ekonomiska skäl; att investera i
  filtreringsutrustning är dyrt. Men att dricka ofiltrerade öl med
  jästprägel är en trend, också här. Det har fört med sig att också
  de allra största varumärkena, som Gambrinus och Urquell, då
  och då serveras i ofiltrerat skick.
  När smakar då tjeckiska öl som bäst? Och var? Svaret är enkelt: när det är
  färskt och på plats i Tjeckien, fast inte nödvändigtvis på husbryggerierna.
  Kvaliteten skiftar, det är delvis därför vi skrivit
  denna bok: vissa mikroöl är fantastiska, andra inte. Men alla
  dessa vackert småskaliga husbryggerier är fina komplement.
  De representerar en del av det nya sköna Prag, djupt rotat i traditionen
  men ändå annorlunda.
  

• Tuotetiedot

  • Kustantaja / Valmistaja Roos Förlag
  • ISBN 9789198328059
  • Tuotekoodi 9789198328059
  • Kirjoittajat Håkan Engström; Martin Axén; Anders Roos; Benny Mårtensson
  • Kieli Ruotsi
  • Thema-luokitus Oluet ja siiderit; Matkaoppaat: ravintolat ja kahvilat
  • Ilmestymispäivä 07.04.2017
  • Vuosi 2017
  • Tuoteryhmä Ruots harrasteet, taide
  • Tuotepääryhmä Ruotsinkieliset kirjat
  • Tuotelinja Kirjat
  • Sivumäärä 164
  • Kirjastoluokka WBXD2; WTHR
  • Pituus (mm) 170
  • Leveys (mm) 125
  • Korkeus (mm) 14
  • Paino (g) 240
  • Tuotemuoto Pehmeäkantinen
  • Tuotemuodon lisätiedot Liepeelliset pehmeät kannet
  • ALV 13,0%

• UKK

  • Toimitus

    Tarjoamme tilauksiin seuraavat toimitustavat:
    
    Myymälänouto: 0 €
    Matkahuolto noutopiste: 4,90 €
    Matkahuolto kotijakelu: 11,90 €
    Posti pikkupaketti: 3,90 €
    Posti noutopiste tai automaatti 4,90 €
    Posti kotiinkuljetus 10,90 €
    Postnord automaatti tai noutopiste: 4,90 €
    
    Lisäksi toimitustapana saatavilla vain yritysasiakkaillemme:
    Postnord Yrityspaketti: 14,90 €

  • Maksaminen

    Verkkokaupassamme on käytössä seuraavat maksutavat:
    
    Mobiilimaksutavat:
    MobilePay, Siirto, Apple Pay, Google Pay, Masterpass
    
    Pankkimaksutavat:
    Nordea, Danske Bank, POP Pankki, Säästöpankki, Oma Sp, Ålansbanken, OP, Handelsbanken, Aktia
    
    Korttimaksutavat:
    Visa, Visa Electron, Mastercard, American Express
    
    Lasku- ja osamaksutavat:
    Walley-lasku kuluttajille ja Walley- yrityslasku yrityksille

  • Palautus

    Verkkokaupasta ostetuilla fyysisillä tuotteilla on 14 päivän palautusoikeus tilauksen vastaanottamisesta. Myymälästä ostetuilla fyysisillä tuotteilla on 14 päivän vaihto- ja palautusoikeus. Palauttaminen on ilmaista. Lue lisää palautuksista.

Tämä tuote kuuluu tuoteryhmiin