Argivoi da pyhähuttu – Salmin karjalaista ruokakulttuuria
Kansatieteellinen katsaus Salmin pitäjän vanhaan kansanomaiseen ruokatalouteen ja Salmin murteen ruokataloussanasto
Kirjailija: Martta Pelkonen / Hannu Lappalainen / Tapio Mäkitalo
Kovakantinen, suomi; karjala
Kiinnostaako perinteinen karjalainen kasvisruoka? Mitä salmilaiset ovat syöneet sata vuotta sitten? Miksi ruokapöydässä pitää olla aina pyhkin eli pöytäliina?Argivoi da pyhähuttu - Salmin karjalaista ruokakulttuuria on arvokas ikkuna maailmaan ja elämäntapaan, joita ei sellaisinaan enää ole. Raja... Lue lisää
Kiinnostaako perinteinen karjalainen kasvisruoka? Mitä salmilaiset ovat syöneet sata vuotta sitten? Miksi ruokapöydässä pitää olla aina pyhkin eli pöytäliina?Argivoi da pyhähuttu - Salmin karjalaista ruokakulttuuria on arvokas ikkuna maailmaan ja elämäntapaan, joita ei sellaisinaan enää ole. Raja... Lue lisää
-
Tuotekuvaus
Kiinnostaako perinteinen karjalainen kasvisruoka? Mitä salmilaiset ovat syöneet sata vuotta sitten? Miksi ruokapöydässä pitää olla aina pyhkin eli pöytäliina?
Argivoi da pyhähuttu - Salmin karjalaista ruokakulttuuria on arvokas ikkuna maailmaan ja elämäntapaan, joita ei sellaisinaan enää ole. Raja-Karjalaan kuulunut Salmi oli yksi Suomen itäisimmistä paikkakunnista vuoteen 1944 asti. Maanviljelys ja kalastus olivat pitäjän tärkeimpiä elinkeinoja, jotka heijastuivat salmilaiseen ruokapöytään: piirakoiden ja muiden leivonnaisten ohella korostuivat erilaiset sieni-, kasvis- ja kalaruoat.
Salmilaisen keittiön kulmakivet ilmentävät maantieteellisten olosuhteiden ja ortodoksisen uskon yhteisvaikutusta ruokatalouteen. Arren ja pyhän eli paastottoman ja paastoajan rytmittävä vuodenkierto määritteli ruokakulttuuria siten, mitä oli sopivaa syödä milloinkin. Arkena eläinkunnan tuotteet ovat sallittuja, paastossa niiden käytöstä luovutaan. Tämäkin seikka on lisännyt kasvisruoan runsasta määrää salmilaiseen ruokavalioon.
Salmilaissyntyinen Martta Pelkonen (o.s. Hosainoff, 1892-1979) oli opettaja, kansanperinteen tallentaja ja kirjailija. Hän teki merkittävän työn kerätessään kotipitäjänsä murrenäytteitä Karjalan kielen sanakirjaan 1930-luvulla Suomalaisen Kirjallisuuden Seuran stipendiaattina. Salmin ruokataloutta käsittelevän kansatieteellisen aineiston sekä ruokataloussanaston Pelkonen sai valmiiksi vuonna 1934.
Tutkielma sisältää karjalan kieltä, ortodoksikarjalaista ruokakulttuuria ja teosta varta vasten luotuja reseptejä, jotka ovat nykyajan ihmisen näkökulmasta hyvinkin ajankohtaisia - kahdeksan kymmenestä reseptistä voi valmistaa täysin vegaanisesti. Pelkosen käsikirjoitusta on täydennetty karjalankielisillä sanonnoilla, tietoiskuilla ja runsaalla historiallisella kuvituksella niin Salmista kuin muualta Raja-Karjalasta. Reseptien ja raaka-aineiden värikäs kuvitus antaa kotikokeille osviittaa ruokalajien lopputuloksesta.
Kansatieteellinen katsaus ja siihen kuuluva ruokataloussanasto on laadittu oman aikansa karjalan kielen ortografialla ja eritoten Salmin paikallismurteella. Nykyiset karjalan kielen puhujat ja opiskelijat on otettu huomioon siten, että käsikirjoituksen karjalankielisiä ilmaisuja ja sanastoa on toimitettu lähemmäs nykyaikaista livvinkarjalan ortografiaa. Kirjan loppuun sijoitettu sanasto käsittää yhteensä yli 1000 sanaa, jotka liittyvät salmilaiseen ruokatalouteen ja -kulttuuriin. -
Tuotetiedot
- Kustantaja / Valmistaja Karjalan Sivistysseura
- ISBN 9789527664001
- Tuotekoodi 9789527664001
- Alanimike Kansatieteellinen katsaus Salmin pitäjän vanhaan kansanomaiseen ruokatalouteen ja Salmin murteen ruokataloussanasto
- Kirjoittajat Martta Pelkonen; Hannu Lappalainen; Tapio Mäkitalo
- Toimittanut Marie Gumér
- Kieli Suomi; Karjala
- Thema-luokitus Ruoanlaitto: maat, kulttuurit ja alueet (etninen ruoka)
- Ilmestymispäivä 08.05.2026
- Vuosi 2026
- Tuoteryhmä Matkat
- Tuotepääryhmä Tietokirjat
- Tuotelinja Kirjat
- Sivumäärä 173
- Avainsanat kalastus; ortodoksisuus; elämäntapa; ruokakulttuuri; leivonnaiset; karjalan kieli; perinne; vegaani; Salmi; kasvisruoat; kansatiede; reseptit; paasto; livvinkarjala; piirakat; kalaruoat; sieniruoat; maanviljelys; vegaaniset ruoat; Raja-Karjala; karjalainen; ruokasanasto; ruokataloussanasto; Salmin murre; vegaaninen
- Kirjastoluokka 49.262
- Tuotemuoto Kovakantinen
- Valmistusmaa Viro
- ALV 13,5%
-
Tuotenäytteet
-
UKK
-
Toimitus
Tarjoamme tilauksiin seuraavat toimitustavat:
Myymälänouto: 0 €
Matkahuolto noutopiste: 4,90 €
Matkahuolto kotijakelu: 11,90 €
Posti pikkupaketti: 3,90 €
Posti noutopiste tai automaatti 4,90 €
Posti kotiinkuljetus 10,90 €
Postnord automaatti tai noutopiste: 4,90 €
Lisäksi toimitustapana saatavilla vain yritysasiakkaillemme:
Postnord Yrityspaketti: 14,90 € -
Maksaminen
Verkkokaupassamme on käytössä seuraavat maksutavat:
Mobiilimaksutavat:
MobilePay, Siirto, Apple Pay, Google Pay, Masterpass
Pankkimaksutavat:
Nordea, Danske Bank, POP Pankki, Säästöpankki, Oma Sp, Ålansbanken, OP, Handelsbanken, Aktia
Korttimaksutavat:
Visa, Visa Electron, Mastercard, American Express
Lasku- ja osamaksutavat:
Walley-lasku kuluttajille ja Walley- yrityslasku yrityksille -
Palautus
Verkkokaupasta ostetuilla fyysisillä tuotteilla on 14 päivän palautusoikeus tilauksen vastaanottamisesta. Myymälästä ostetuilla fyysisillä tuotteilla on 14 päivän vaihto- ja palautusoikeus. Palauttaminen on ilmaista. Lue lisää palautuksista.
-
Tämä tuote kuuluu tuoteryhmiin
Tuotearvostelut Suomalainen.comissa
Tutustu tuotearvostelujen käytäntöihin ja ehtoihin ennen kuin jätät arvostelun.
Suomalainen.com -verkkokaupassa on mahdollista jättää tuotearvosteluja siellä myynnissä olevista tuotteista. Tuotearvosteluja voivat jättää sekä tuotetta Suomalaisesta Kirjakaupasta ostaneet asiakkaat että muut sivuston käyttäjät. Arvostelijan nimimerkin jälkeinen teksti kertoo, onko kyseessä vahvistettu ostaja vai muu asiakas/sivuston käyttäjä.
-
Vahvistettu ostaja - Kyseinen arvostelu on jätetty käyttämällä tuotteen ostajalle lähetettyä sähköpostilinkkiä. Kyseessä on siis vahvistettu ostaja eli arvostelun jättänyt henkilö on ostanut todennetusti kyseisen tuotteen.
-
Vahvistettu suosittelija - Kyseinen arvostelu on jätetty suomalainen.com -verkkosivustolla. Arvostelijan sähköpostiosoite on vahvistettu, jotta on voitu varmistua siitä, että arvostelun on jättänyt oikea henkilö. Suomalainen.com ei kuitenkaan ole vahvistanut, että kyseinen henkilö on ostanut tuotteen.
- Ei tekstiä nimimerkin jälkeen - Kyseinen arvostelu on jätetty suomalainen.com -verkkosivustolla, mutta arvostelun jättäjän sähköpostiosoitetta ei ole vahvistettu.
Tuotearvostelussa pakollisia tietoja ovat tuotteen pistemäärä (tähdet), otsikko sekä arvosteluteksti. Jos jätät arvostelun sinulle lähetetyn sähköpostilinkin kautta, arvostelu julkaistaan käyttämällä etunimeäsi sekä sukunimen ensimmäistä kirjainta.
Jos jätät arvostelun sivustollamme, voit käyttää arvostelussa myös nimimerkkiä. Arvostelun jättämisen yhteydessä sinulta kysytään sähköpostiosoitetta. Käytämme sähköpostiosoitetta ainoastaan sen vahvistamiseen, että arvostelun on lähettänyt oikea henkilö, eikä esimerkiksi robotti. Emme jaa sähköpostiosoitettasi eteenpäin Suomalaisen Kirjakaupan ulkopuolelle. Tuotearvostelujen palveluntarjoajana toimii Yotpo. Tässä linkki Yotpon tietosuojaselosteeseen.
Arvostelut julkaistaan tuotteen kohdalla automaattisesti ja ne tulevat esiin viiveellä. Suomalainen.com pidättää kuitenkin oikeuden poistaa kommentit, jotka sisältävät epäasiallista, herjaavaa tai halventavaa kieltä, vihapuhetta tai ovat muuten hyvän tavan vastaisia, tai joissa markkinoidaan muiden toimijoiden sivustoja tai tuotteita.
Jättämällä arvostelun annat Suomalaiselle Kirjakaupalle oikeuden käyttää kyseisiä arvosteluja omassa markkinoinnissaan (sekä painettu että digitaalinen) ilman erillistä korvausta.
Tuotearvostelun jättäneiden kesken arvotaan säännöllisin väliajoin tuotepalkintoja.
Mikäli haluat poistaa jättämäsi tuotearvostelun verkkokaupastamme, pyyntö tästä tulee ohjata asiakaspalveluumme: asiakaspalvelu@suomalainen.com.
Tuotearvostelut eivät ole tarkoitettu asiakasreklamaatioiden tai tilauskyselyjen tekemiseen. Reklamaatiotapauksissa pyydämme ottamaan yhteyttä asiakaspalveluumme: asiakaspalvelu@suomalainen.com.
Jättämällä arvostelun suomalainen.com -verkkokauppaan hyväksyt yllämainitut käytännöt ja ehdot.
Lue lisää tuotearvosteluista.
