• Tuotekuvaus

  
  Varför en kokbok?
  
  Tanken har funnits där en tid för oss att göra en egen kokbok. En bok med mycket bilder som handlar om samarbetet mellan ett restaurangkök och en liten lokal producent där råvaran står i fokus. Vi kallar den Matglädje tillsammans.
  
  Vi i köket på Bommersvik besöker våra närproducenter minst en gång per år, för att få en klarare bild av råvarans ursprung. Under ett sådant besök på Åbykvarn fick vi följa med ut till Ledarön, när korna skulle släppas på sommarbete. Då, precis där, bestämde vi oss för att tillsammans göra denna kokbok. Vi kockar, trädgårdsmästare och bönder, vana vid helt andra redskap, har tappert samlats kring detta bokprojekt där vi alla bidragit med idéer, bilder och recept.
  
  Boken är uppdelad i olika avsnitt; vår, sommar, höst och vinter, där vi visar hur samarbetet mellan kök och odling ser ut under de olika årstiderna med de råvaror som är bäst just då. Vi hoppas att boken förmedlar den matglädje som vi kockar och matproducenter på Bommersvik och Åbykvarn känner.
  
  Väl mött i kök och trädgårdsland!
  
  Anette, Helena, Jimmy och Tony

• Tuotetiedot

  • Kustantaja / Valmistaja Mango Architects
  • ISBN 9789198019100
  • Tuotekoodi 9789198019100
  • Kirjoittajat Anette Rundqvist; Helena Edoff; Jimmy Johansson; Tony Jaurell
  • Kieli ruotsi
  • Thema-luokitus Ruoanlaitto / ruoka ja juoma jne.
  • Ilmestymispäivä 01.10.2016
  • Vuosi 2016
  • Painos 0
  • Sivumäärä 157
  • Asiasanat matglädje; tillsammans; pumpa; ramslök; löksoppa; rawfood; chili; lantbröd; kräftor; honung; odlingsår; ekologisk; närproducerat; sesambollar; knäckebröd; fröknäcke; fänkål; sparris; odlingssäsong; matråvaror
  • Avainsanat matglädje; tillsammans; pumpa; ramslök; löksoppa; rawfood; chili; lantbröd; kräftor; honung; odlingsår; ekologisk; närproducerat; sesambollar; knäckebröd; fröknäcke; fänkål; sparris; odlingssäsong; matråvaror
  • Pituus (mm) 255
  • Leveys (mm) 205
  • Korkeus (mm) 21
  • Paino (g) 643
  • Sisältö Vår
    Nässelsoppa Bommersvik 16
    Nässelglass Åbykvarn 16
    Lantbröd med stora hål 19
    Vårsallad i väntan på primörerna 21
    Enkla frukostbullen 23
    Ramslökssmör 30
    Ramslöksaioli 30
    Sparrissoppa från Åbykvarn 32
    Rabarbersoppa Bommersvik 34
    Åbykvarns rabarberkräm 35
    Skorpor 37
    Rabarber- och jordgubbspaj 38
    Syrénlemonad 40
    
    Sommar
    Myntaglass med lime 45
    Åbykvarns somriga jordgubbstårta 46
    Matjesilltallrik 49
    Favoriter vid grillen 52
    Zucchinipuffar 54
    Jordgubbschutney 54
    Ärt- och örtpesto 55
    Rödbetspesto 55
    Sörmländsk gazpacho 56
    Varmrökt havsöring 58
    Kökets färskpotatisfavorit 59
    Sesambollar 61
    Smarriga kardemummabullar 64
    Squashsoppa 70
    Zucchini- och chokladkaka 71
    Marinerade hela bönor Åbykvarn 72
    Kräftsoppa Bommersvik 78
    Kräftlag 78
    Knäckebröd 81
    Honungsrostade morötter 85
    Sockrade blommor 89
    
    Höst
    Savoykåldolmar Åbykvarn 94
    Dressing 95
    Bommersviks fänkålsfavorit 97
    Fänkålssallad från Åbykvarn 97
    Smörstekt fänkål 97
    Potatishalvor med havssalt 100
    Potatis- och purjolökssoppa 101
    Kroppkakor från Bommersvik 102
    Kantarellpesto 108
    Karljohansvampröra 108
    Nyponsoppa 110
    Mjukglass 111
    Syltad pumpa 116
    Pumpacrème 116
    Pumpapesto 117
    Pumpa och morotssoppa 118
    Pumpaparmesan 119
    Pumpasoppa Delicia Åbykvarn 123
    Bommersviks müsli 127
    Fröknäcke 128
    Gratäng på rimskivling och jordärtskocka 130
    Jordärtskockssoppa 130
    Kavring 132
    Bommerslimpan 133
    
    Vinter
    Enkel jordgubbsdessert 136
    Äppelkaka 138
    Äppelglögg 139
    Rawfoodbollar 142
    Dammsugare i miniformat 143
    Het pumpadröm 145
    Rödbetsrost 145
    Chili på högrev 149
    Tunnbrödsrulle 150
    Löksoppa 152
    Stekt lök 152
    Ugnsbakad lök 152
    Hamburgare 155
    Kickis gäddterrin 157
    
  • Tuotemuoto Kovakantinen kirja
  • ALV 10,0%

• Tuotenäytteet

  Tekstinäyte

• UKK

  • Toimitus

    Tarjoamme tilauksiin seuraavat toimitustavat:
    
    Myymälänouto: 0 €
    Matkahuolto noutopiste: 4,90 €
    Matkahuolto kotijakelu: 11,90 €
    Posti pikkupaketti: 3,90 €
    Posti noutopiste tai automaatti 4,90 €
    Posti kotiinkuljetus 10,90 €
    Postnord automaatti tai noutopiste: 4,90 €
    
    Lisäksi toimitustapana saatavilla vain yritysasiakkaillemme:
    Postnord Yrityspaketti: 14,90 €

  • Maksaminen

    Verkkokaupassamme on käytössä seuraavat maksutavat:
    
    Mobiilimaksutavat:
    MobilePay, Siirto, Apple Pay, Google Pay, Masterpass
    
    Pankkimaksutavat:
    Nordea, Danske Bank, POP Pankki, Säästöpankki, Oma Sp, Ålansbanken, OP, Handelsbanken, Aktia
    
    Korttimaksutavat:
    Visa, Visa Electron, Mastercard, American Express
    
    Lasku- ja osamaksutavat:
    Walley-lasku kuluttajille ja Walley- yrityslasku yrityksille

  • Palautus

    Verkkokaupasta ostetuilla fyysisillä tuotteilla on 14 päivän palautusoikeus tilauksen vastaanottamisesta. Myymälästä ostetuilla fyysisillä tuotteilla on 14 päivän vaihto- ja palautusoikeus. Palauttaminen on ilmaista. Lue lisää palautuksista.

Tämä tuote kuuluu tuoteryhmiin